Corte queijos com propriedade
Para cada tipo de queijo há apenas um ou dois tipos de corte. Um grande queijo pode ter suas principais características arruinadas por um corte inadequado. O corte deve seguir o princípio da proporcionalidade, isto é, cada pedaço de queijo deve possuir um pouco de tudo que a forma original contenha. Por exemplo: queijos cilíndricos altos e grandes (Gouda, Gruyère, Emmental, etc.) pedem cortes em forma de cunha.
Fonte: Panfleto de ofertas Angeloni
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